「宇多津入浜式復元塩田」初釜神事のご案内(復元30周年)

「宇多津入浜式復元塩田」初釜神事のご案内(復元30周年)_2018_1

平成30年1月11日に、うたづ臨海公園の復元塩田にて恒例の初釜神事を行い、新たな年の塩作りをスタートします。
「宇多津入浜式復元塩田」は、かつて日本一の生産規模を誇った塩のまち・宇多津の歴史と伝統を未来に伝えるべく昭和63年に造られ、平成30年で30周年を迎えます。
約300年近く続けられてきた伝統製法で、いまでも4名の職人により昔ながらの塩作りが行われています。

行事 宇多津入浜式復元塩田 初釜神事
開催日時 平成30年1月11日(木曜日) 午前10時 開始
開催場所 うたづ臨海公園内の復元塩田釜屋(宇多津町浜一番丁4)
内容 良質な塩の生産や作業の安全などを祈願し、新年最初の「釜炊き」(塩釜への火入れ)を行います。
(午後2時頃に煮詰めた塩を取り出す「打ち上げ」をします)
※雨天の場合は釜炊きは行わず、神事のみとなります。



※入浜式の塩作りとは…
江戸時代の初めに考案され、温暖で干満差が大きい瀬戸内海沿岸で広く行われた製塩方法です。潮の干満の差を利用して引き込んだ海水を砂に浸透させ、乾燥させて濃縮し、その砂に海水をかけて砂についた塩を溶かし、かん水(濃い塩水)を作ります。かん水を平釜で煮詰めて結晶させて、乾燥すればおいしい塩の出来上がりです。
製塩方法の変化により塩田は廃止されましたが、昭和63年に町が約900㎡の復元塩田を整備して、塩作りを行っているほか、来訪客向けの塩作り体験も行っています。「宇多津入浜式の塩」として年間約2tを生産しており、まろやかでコクのある味が特徴です。「塩あめ」や「塩キャラメル」などの原料としても利用しています。

〇お問い合わせ
うたづ海ホタル
電話番号:0877-49-0860

塩釜写真
神事写真

〇リンク
入浜式の塩づくり(うどん県旅ネット)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

コメントは利用できません。

カテゴリー

お知らせ

  1. 2016宇多津 秋の大収穫祭(第14回 中讃秋のぴちぴちとれたて市同時開催)(11月5日~6日)
    ★イベントの…
  2. 夏まつり2016
    「子どもたちに夏休みさいごの思い出を」をコンセプトに、今年も8月最後の土日に行われる夏祭り。 …
  3. 宇多津町役場
    宇多津町は…

オススメ記事

  1. 2015-4-30

    日本は本末転倒しています!「本学」と「末学」

    人間としてど&#…

宇多津の会社・お店

  1. 料亭 公楽

    2012-7-2

    料亭 公楽 こうらく 懐石会席料理

    料亭 公楽/こうらく (宇多津/懐石・会席料理)の店舗情報は食べログでチェック!口コミや評価、写真な…
  2. 20130528勉強会集合写真

    2011-5-25

    IT有効活用で「顧客の創造」「集客」を支援します!

    おはようございます。今日は2011年5月25日(水)です。 3.11以降、ビジネス界でも大きな価値観…
ページ上部へ戻る