「エコランド鵜足津 オリーブ油最優秀」
 香川県のNPO法人「小豆島オリーブ協会」は27日、平成28年度の県産オリーブオイルを審査する品評会を小豆島町のサン・オリーブで開き、出品19点の中から県知事賞に「エコランド鵜足津」(宇多津町)の「プレミアムVIRGIN OLIVE OIL」を選んだ。

 審査に出品されたオイルは、昨年10月以降に県内で収穫したオリーブの果実だけを原料に採油加工された販売目的のエキストラバージンオイルで、低いほどよいとされる「酸度」や「過酸化物価」などが国際オリーブ協会(IOC)が定める「エキストラバージンオイル」の規格に合致して1次審査を通過している。

 品評会の審査員はオリーブソムリエや食品製造業者、料理研究家ら10人で構成し、このうち8人が官能検査を実施。

 審査を前に対照的な特長を持つオイル2品を使って審査員の舌ならしを行った後、温度を約28度に保つ加温器でオイルを温めて、1回に数品ずつ香りを嗅ぎ、口に含んで味や刺激などを数値で評価していた。

 それぞれのオイルの総合得点を比較して知事賞のほか、協会理事長賞、小豆島町長賞、土庄町長賞、小豆島オリーブ振興協議会長賞などを選んだ。

 小豆島オリーブ協会では「昨年夏の水不足や秋の長雨で作柄は厳しかったが、オイルとしては良くできていてデリケートな料理に合わせやすい商品が多い」と各メーカーの努力を評価していた。

引用:産経新聞記事より
 http://www.sankei.com/region/news/170128/rgn1701280013-n1.html
   読売新聞記事画像より
 http://www.yomiuri.co.jp/local/kagawa/graph/article.html?id=20170127-OYTNI50055

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